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Come Preparare Verdure al Forno con Pane Aromatico

Fame, voglia di cucinare, voglia di stupire… E chi ha detto che un piatto sfizioso e gustoso da condividere con chi amiamo debba necessitare di una lunga meditazione? E’ la semplicità a fare della cucina l’elemento che unisce, è ciò che abbiamo in frigo a rivelarsi quell’idea lampante in grado di salvare un pranzo, una cena o un… Aperitivo!

Ingredienti Per 4 persone
3 peperoni;
1 cipolla;
1 pomodoro;
1 zucchina;
5/6 fette di pancarrè;
tanto prezzemolo e basilico tritato;
olio evo;
sale;
pepe.

Procedimento
Dopo avere lavato e pulito dalle parti non edibili le verdure , tagliamole a fettine non troppo sottili, mettiamole in uno stampo appena oliato e lasciamole stufare a fuoco basso in forno, fino ad averle morbide ma non sfatte.

Tritiamo ora il pancarrè nel mixer.

In una terrina mescoliamolo alle erbe aromatiche e a 4/5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

In un pentolino, facciamo dorare per pochi minuti il pane aromatico appena preparato, facendo attenzione che non bruci bruci.

Una volta pronte le verdure, impiattiamo e serviamo le verdure cosparse di questo profumato e fragrante pane aromatico! Buon appetito a tutti! Gustiamoci questo tripudio di semplicità e sfiziosità.

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