I tuoi bambini non apprezzano le verdure ma vanno pazzi per le patatine fritte e le crocchette? Allora prova a farli contenti e preparagli un buon piatto di crocchette ma alle zucchine, vedrai come se le mangeranno contenti. Con questo accorgimento mangeranno le verdure.

Occorrente
Zucchine
Pane carrè
Latte
Parmigiano grattugiato
Un uovo
Basilico, aglio
50 gr di cotto
Pane grattugiato
Olio di semi di arachide
Prezzemolo
Sale, pepe

Metti sul fuoco una padella con tre cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Fallo dorare quindi unisci le zucchine che avrai tagliato a fettine e continua la cottura per una trentina di minuti aggiungendo alla fine un pizzico di prezzemolo tritato. Nel frattempo metti il pane in una ciotolina con il latte. Una volta cotte, prendi le zucchine e mettile nel mixer.

Nel mixer metti anche il cotto e trita tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Versa tutto in una terrina e metti il pane che avrai strizzato e il tuorlo dell’uovo. Unisci tutto accuratamente e per ultimo unisci il basilico tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Se il composto ottenuto fosse troppo morbido aggiungi un po’ di pane grattugiato.

Lascia riposare per un quarto d’ora e poi forma delle crocchette, passale nell’albume appena sbattuto e poi nel pane grattugiato. Nella padella versa l’olio di semi e cuoci le crocchette poche alla volta in modo da poterle ben rigirare affinché dorino da tutte le parti. Posale su un piatto con carta da cucina e tienile al caldo finché non le avrai fritte tutte. Servi accompagnando con pomodori e insalata.