Blog di Doretta

I tuoi bambini non apprezzano le verdure ma vanno pazzi per le patatine fritte e le crocchette? Allora prova a farli contenti e preparagli un buon piatto di crocchette ma alle zucchine, vedrai come se le mangeranno contenti. Con questo accorgimento mangeranno le verdure.

Occorrente
Zucchine
Pane carrè
Latte
Parmigiano grattugiato
Un uovo
Basilico, aglio
50 gr di cotto
Pane grattugiato
Olio di semi di arachide
Prezzemolo
Sale, pepe

Metti sul fuoco una padella con tre cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Fallo dorare quindi unisci le zucchine che avrai tagliato a fettine e continua la cottura per una trentina di minuti aggiungendo alla fine un pizzico di prezzemolo tritato. Nel frattempo metti il pane in una ciotolina con il latte. Una volta cotte, prendi le zucchine e mettile nel mixer.

Nel mixer metti anche il cotto e trita tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Versa tutto in una terrina e metti il pane che avrai strizzato e il tuorlo dell’uovo. Unisci tutto accuratamente e per ultimo unisci il basilico tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Se il composto ottenuto fosse troppo morbido aggiungi un po’ di pane grattugiato.

Lascia riposare per un quarto d’ora e poi forma delle crocchette, passale nell’albume appena sbattuto e poi nel pane grattugiato. Nella padella versa l’olio di semi e cuoci le crocchette poche alla volta in modo da poterle ben rigirare affinché dorino da tutte le parti. Posale su un piatto con carta da cucina e tienile al caldo finché non le avrai fritte tutte. Servi accompagnando con pomodori e insalata.

In questa ricetta guida di difficoltà media, vi spiegherò come preparare un golosissimo antipasto, sto parlando delle crocchette di ricotta ed erbe. Per quanto riguarda il tempo di preparazione è di 40 minuti. Ecco a voi gli ingredienti che ci serviranno per fare le crocchette.

Occorrente
400 g di ricotta
500 g di erbe
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
Noce moscata
Farina
Brodo di pollo
Burro
Sale
Pepe

La prima cosa da fare per preparare in modo pressoché corretto le buonissime e gustosissime crocchette di ricotta ed erbe è: pulite bene le erbe (borragine, tarassaco o piume di luppolo) e lasciatele in ammollo per pochissimi minuti in acqua salata. Scolatele bene e tritatele molto finemente con la mezzaluna.

Successivamente, unite quindi il trito alla ricotta e amalgamate al composto il parmigiano reggiano grattugiato, le uova leggermente sbattute, sale, pepe, un pizzico di noce moscata, fino ad ottenere un impasto della consistenza pressoché soda. Iniziate a formare con le meni delle piccole crocchette.

Dopo aver formato delle piccole crocchette di forma cilindrica, passatele nella farina e cuocetele per pochi minuti nel brodo bollente. Infine scolatele (le crocchette) e disponetele in un piatto da portata e conditele con del burro fuso. Quindi completate con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Un contorno delicato, gustoso e saporito. Una ricetta tradizionale che vi permetterà di stupire i vostri ospiti. Ottimo da abbinare in qualche occasione con dei particolari secondi piatti di carne o pesce. Farete senza dubbio un figurone e riceverete i complimenti da tutti.

Occorrente
Sale
Olio extra vergine di oliva
Aglio
250 g emmental
60 g pinoli
220 g funghi
1 peperone
450 g broccoli
1 cucchiaio di panna
80 g di burro
2 uova
300 g di farina

Prendete una terrina, versatevi la farina setacciata, l’uovo, il burro(che avrete precedentemente lasciato a temperatura ambiente almeno per 30 minuti), la panna e un pizzico di sale. Amalgamate bene impasto in modo che non si formino “grumi” e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciate in frigorifero almeno per un’ora.

Intanto pulite le verdure. Con aiuto di un coltello eliminate i filamenti e i semini, divideteli quindi a dadini. Tagliate i broccoli in cimette. Pulite i funghi e tagliatella fettine. In una pentola antiaderente versate dell’olio extra vergine di oliva e dell’aglio. Lasciate leggermente rosolare e poi aggiungete tutte le verdure e i pinoli.

Salate a piacere. Una volta cotte tutte le verdure al dente, togliete dal fuoco lasciate raffreddare e unite i cubetti di Emmental. Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello (non finemente mi raccomando). Versate il ripieno e arrotolate come fosse uno strudel. Mettete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.

Con l’arrivo della brutta stagione, molti di noi preferiscono asciugare i propri vestiti al chiuso piuttosto che rischiare di appenderli all’esterno solo per farli bagnare dalla pioggia.
L’asciugatura in casa può però causare spore di muffa, visto che i vestiti lasciati sui termosifoni caldi aumentano i livelli di umidità in casa.

Inoltre, rischi di attirare gli acari della polvere e altri visitatori che apprezzano l’umidità. Ecco i nostri migliori consigli per un asciutto perfetto:

Evitare pieghe
Quando si imposta la lavatrice, si potrebbe pensare che la velocità di centrifuga più alta possibile sia il modo di ridurre il tempo di asciugatura. Questo è vero se si utilizza poi un’asciugatrice, visto che è necessario rimuovere quanta più acqua possibile per ridurre il tempo di asciugatura.
Ma se si lasciano asciugare i vestiti all’aria, è necessario ridurre la velocità di centrifuga per evitare che il bucato si pieghi.
Ricorda inoltre di scuotere il tutto al termine del ciclo di lavaggio.

Ridurre il carico della lavatrice
Non riempire eccessivamente la lavatrice. Siamo stati tutti colpevoli di farlo quando c’è un enorme mucchio di vestiti da lavare. Risulta essere un falso risparmio di tempo, schiacciare troppi vestiti nella macchina può lasciare panni ancora umidi, il che significa un tempo di asciugatura più lungo. Inoltre, usciranno con più pieghe, il che significa più stiratura.

Distribuiscilo
Potrebbe sembrare allettante estrarre il bucato pulito dalla macchina il più rapidamente possibile, ma prenditi il ​​tuo tempo. Appendere i vestiti in modo ordinato ridurrà il tempo di asciugatura, il rischio di odori e la difficoltà di stiratura.

Investi
Se devi asciugare i vestiti in casa, investi in uno stendino di qualità, con una superficie adeguata alle tue necessità.
Considera, poi, che oggi sono disponibili anche stendini elettrici come quelli segnalati su questo sito, che velocizzano l’asciugatura grazie ai fili che si riscaldano.
Un’altra soluzione è investire in un deumidificatore per ridurre il rischio di umidità provenienti da vestiti bagnati.